申博太阳城中心:加强食品加工区和就餐场所的卫生管理

时间：2021/1/7 13:19:51 作者：来源：阅读：8 评论：0

内容摘要：当前，我市疫情防控形势严峻，已进入战时状态，为切实加强全市餐饮服务经营场所疫情防控和食品安全，保障群众安全就餐，促进餐饮单位有序经营，石家庄市市场监督管理局特向全市餐饮服务经营者发出安全提示：一、严格从业人员管理1.建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况，鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。2.加强人员出入管理和健康...

当前，我市疫情防控形势严峻，已进入战时状态，为切实加强全市餐饮服务经营场所疫情防控和食品安全，保障群众安全就餐，促进餐饮单位有序经营，石家庄市市场监督管理局特向全市餐饮服务经营者发出安全提示：

从业人员上岗前确保身体状况良好，若出现发热、干咳、乏力等症状，及时就医。工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。

直接接触冷链食品及其包装的从业人员，应穿戴工作帽、一次性外科医用口罩、手套和工作服，要根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等，做好个人防护。

国外、省外进入我省的冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒，加强餐（饮）具、调味品容器的清洁消毒。

对食品加工、贮存和供餐环节管控，食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开，食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。

加强食品加工区和就餐场所的卫生管理，定期对食品加工区、就餐场所和电梯间实施清洗、消毒、通风，配备洗手消毒设施，每餐餐饮具和加工用具必须经充分消毒后方可使用。保持空气流通，室内应当经常开窗通风。

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