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葡京线上app:食堂都会观察孩子们对菜肴和食物的偏好

时间:2021/4/23 9:05:01   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“我昨天看到一个圆。大多数孩子已经实现了“零米粒”。有五六个孩子的饭盒里只剩下几块海带丝,真不讨人喜欢。”狄永杰微笑着告诉记者,孩子们尤其珍惜集体荣誉。经过几轮“零米”班评,各班的完成率大大提高。菜品的口味、温度、颜色难以调节,甚至就餐的便利性,都影响着能否满足CD要求。学校后勤...
“我昨天看到一个圆。大多数孩子已经实现了“零米粒”。有五六个孩子的饭盒里只剩下几块海带丝,真不讨人喜欢。”狄永杰微笑着告诉记者,孩子们尤其珍惜集体荣誉。经过几轮“零米”班评,各班的完成率大大提高。

菜品的口味、温度、颜色难以调节,甚至就餐的便利性,都影响着能否满足CD要求。学校后勤如何能最大限度保障“零粒米”?

“首先,我们必须制作出能保证营养、让孩子们喜欢吃的食物。”第一师团食堂处长陶传磊是这样说的。大多数小学生喜欢吃肉,少吃蔬菜。陶传磊告诉记者,学校专门开设了食品教育课程,普及营养知识,倡导大家注意均衡营养。

“每学期开学两周后,找出孩子们的食欲,然后进行量化,这不仅符合学校储蓄的要求,还有助于控制成本。”北京同泰餐饮有限公司(隶属于一师)项目经理刘先强表示,每天午餐后,食堂都会观察孩子们对菜肴和食物的偏好。例如,如果有剩余的红烧鸡块,就要看是否煮得不好或者给的食物太多,然后进行有针对性的调整,确保孩子喜欢吃,不浪费。

“每周的饮食中有三种谷物,孩子们对粗粮不感兴趣。厨师们改变了各种各样的图案,细粒度的粗粮,以及熊猫袋、双色卷等小面条,孩子们非常喜欢。”刘Xianqiang说。


为了让孩子做光盘,餐车配置也有讲究。“提倡少食多餐,只要方便孩子补餐,否则一定想一补足,很容易补多。”陶传磊说,每层有三个班,四个餐车,每个班一个,最后一个是辅助餐车。

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