葡京现金开户:国内外卖行业进入了爆发期

不仅是松鹤楼，近年来，越来越多的老字号餐饮品牌推出了外卖，他们也开始采用线上线下双家并行的模式。为什么你想成为一个"带走"有稳定声誉的集团?老字号餐饮企业负责人告诉记者，除了通过更年轻的外卖平台收获新一代客户外，面对疫情等不确定因素，还可以提高业务弹性，降低业务风险。葡京现金开户
在上海，兴华楼集团的中国老字号小绍兴，承载着几代人的味觉记忆。绍兴酒家始建于1943年，是上海著名的酒家。

2015年11月，小绍兴梨园路店尝试水送行业。"作为外卖行业的第一批老字号，外卖能带来什么，会为品牌加分吗?这些问题使得店铺前期对外卖平台的投资意愿不高，食品包装和菜品设计比较粗放，"外卖运营商、美团外卖业务经理贾廷杰说。两年后，国内外卖行业进入了爆发期。餐饮企业看中了"技术+ "网络经济。绍兴梨园路店也加大了对线上业务的投入，但在外卖菜肴的制作和线上运营思路上，并没有真正足够重视。

直到2018年租金上涨，由于运营成本压力，梨园路店不得不做出决定，取消原有2层店的租金，只保留1层。"餐厅面积减半，餐桌减半。如果你想增加收入，你必须努力拿出不占用租金成本的业务，"小绍兴梨园路的经理刘伯辉说。